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可加点例如淀粉或面粉类的东西，顺着一个方向搅拌即可，这样鱼丸就上劲了，而且会更有弹性。
自己做的时候，玉米淀粉可以适当增减。鱼泥不能太稀，否则不成形。如果觉得有点稀，可以继续酌情慢慢加些玉米淀粉和米粉来调节。厚度越厚，蒸的时间就越长，大家需根据自己情况调整哈，蒸完冷却后即可脱模切片，要稍加冷却，刚蒸完马上就切片容易散开。
脱模很容易的，可以借助小刀在边缘刮一圈，倒扣就很容易脱模，切片的时候用刀来回挪动切，这样不容易散
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