补救的方法如下：
您需要将红糖发糕冷却状态后备用。
取一碗温水，勾兑少许发酵粉，然后均匀涂抹一层在发糕表面后，放入锅中存放十五分钟左右，您需要注意的是锅中水要温热水。
大约静止十五分钟左右后，在开火进行蒸煮，隔水蒸煮大约三十分钟左右后，发糕就会熟透而且还会发的很好，宣软。
希望以上回答对您有所帮助吧！
应该是蒸的时候短了，长会这样的。
可以从中间切开，从新上锅蒸二十分钟左右，捂几分钟后就可以吃了。
或者是直接切开二厘米厚的条，抹上油放到空气炸锅里面，烤十分钟左右就就熟了，蘸一点奶昔，特别香甜酥脆。
也可以直接放锅里油炸一下，也特别好吃
若是制作的红糖发糕没有发起来，建议用按照以下方法补救。
1、首先准备红糖100克、开水250克、酵母5克、面团适量。
2、在红糖水中加入开水搅拌均匀，至水温适宜后加入酵母搅拌均匀。
3、然后将没有发酵的红糖发糕面团放在案板上，倒入红糖酵母水，继续揉搓至表面光滑。
4、最后再盖上保鲜膜发酵20-30分钟，发酵至原本2倍大，拉开有蜂窝状即可。
