2-3天。蒸好的紫薯吃不完可以用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存，这样能保存2-3天不变质坏掉。
生的紫薯保存的时候要放在阴凉避光的地方保存，这样保存的时间长也不容易腐烂变质。紫薯在挑选的时候要挑选比较光滑的，没有破损和异味的紫薯，这样的紫薯是品质比较佳的紫薯。
1、冷藏2—3天，冷冻1个月左右。
2、紫薯蒸熟后，如果一次性吃不完的情况下，可以将其用保鲜碗或保鲜袋冷藏、冷冻装好，利用冰箱制冷的低温环境来抑制细菌等微生物的繁殖，可达到延长保鲜紫薯的效果，一般冷藏室温度在10度以下的话，能放2—
冷冻室温度在零度以下的环境，可放1个月左右。
