咸干花生保存一年了还能吃吗

如果坏了就不能吃了。

花生的保质期一般都是在一年到两年，如果保存的条件不好的话，那随时都有可能霉变。保存的时候最好是放在阴凉干燥的地方，然后花生米也要烘干，不要有水分。或者为了延长保质期可以将花生加工，把花生米进行腌制或者油炸都行，但最后还是尽快吃掉。