360克
15斤生姜放360克盐，下面介绍具体做法:准备材料:仔姜1500克、海盐450克、白糖90克、白醋180克、白开水360克。制作步骤:1、仔姜洗干净。2、切薄片，尽可能薄。3、用海腌制2小时，之后去掉因腌制逼出的水分，捞出腌制过
按照正常计算的话，五斤嫩姜会需要150克左右的食用盐，也就是说明一斤嫩姜需要30克左右的食用盐，就是用150×3=450克左右的食用盐就可以腌制15斤的嫩姜
15斤嫩姜放200克盐就可以了，嫩姜吸收要快，含水量较大，放太多盐容易将水分完全逼出，那样嫩姜的口感反而会变差，所以放200克盐，刚好入味，而且水分也不会流失太多。
