用料:
山药，鸡蛋，面粉，白糖，酵母
山药饼的做法:
1、山药去皮蒸熟。
2、把蒸熟的山药捣成山药泥。
3、接下来准备两颗新鲜的鸡蛋，直接打入压好的泥当中，加入适量酵母，加入适量白糖。
4、搅拌。
5、搅拌之后加入面粉，普通面粉就可以，开始揉面。
6、把揉好的面团根据个人喜好决定厚度，用磨具压成小饼，醒发一会等小饼变大。
7、锅中刷油把醒发好的小饼放进去，（平底锅，电饼铛随意）烙至两面金黄，就可以出锅啦。
1、山药煮烂后捣成泥，加入少许糯米面、细玉米面、适量白糖和成面团。
2、面团分成等量剂子，整成圆饼后在两面沾点芝麻，入平锅两面煎熟即可。
