主料
白萝卜500克
辅料
酱油250克 白糖10克 味精少量 香油2.5克 辣椒粉1克 姜1.5克 芝麻5克 桂花2克 黄酒1克
步骤1
将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分备用
步骤2
再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸，倒入干净容器内
步骤3
将2.5克麻油加热，放入1克辣椒面，炸一下即倒入酱油内。再加1.5克姜丝、5克芝麻、2克桂花、1克黄酒，搅拌均匀，倒入萝卜丝
步骤4
每天搅动2次，7天后即成酱菜
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