用料
藕1Kg
黄豆酱1包
辣椒面1大勺
食用油适量
猪油1大勺
猪肉馅一勺
葱1根
鸡精1调味勺
十三香1调味勺
香油少许
杏仁1包
熟芝麻适量
步骤 1
莲藕去皮切成小丁，过水淘两遍去掉藕粉后沥干
步骤 2
黄豆酱整袋倒碗里，加清水化开
步骤 3
第一步:锅烧热，倒入适量油以及猪油，油热后放入猪肉馅翻炒然后放入葱花翻炒两下，倒藕（和杏仁）进去继续翻炒，倒黄豆酱，继续翻炒到颜色均匀
第二步:这一步下去，香味就出来啦!将一勺辣椒面倒在锅中心，适量油烧热，油泼继续翻炒均匀
步骤 4
第三步：加一勺鸡精，一勺十三香，少许香油，撒上熟芝麻，翻炒出锅
1、用料:藕400g，葱一根，大酱60克g，盐，鸡精，五香粉适量，辣椒粉80克，白芝麻50g。
2、具体步骤
步骤1、藕去皮先切薄片，先切丝再切成细末，随后控干水分，葱姜切末备用。
步骤2、锅热倒入菜油，油温热后炒香葱姜末后倒入莲菜末，翻炒，加入大酱。
步骤3、中大火不停翻炒，直至锅内水分炒干。加适量盐，鸡精调味，翻炒，关火。
步骤5、在炒好的酱上面撒辣椒粉，白芝麻，随后起锅烧油，油热泼到辣椒上，静置后拌匀。
美味的陕西乾县辣子酱就做好了
