手撕包菜的酱汁怎么调

可以这样调：锅中加30克食用油烧热，加20克蒜泥，10克姜末，炒香后关火，趁热立即加入2克辣椒面。

另取一碗，碗中加5克香醋，10克生抽，2克食盐，5克老抽，1克鸡精，5克蚝油，20克白糖，将锅中的油浇在碗中，用筷子搅匀，手撕包菜的调味汁就做好了。