很好吃的糯米香肠我做过: 白糯米淘洗干净，泡三小时捞起控干水份待用。肠衣用水发开泡软待用。
泡好的糯米调味: 最常见的有广味、麻辣和滇味。广味放少许盐、白糖麻辣放盐、辣椒粉、花椒粉滇味放盐，少许的辣椒，胡椒。调味品放的多少依个人喜好。
把调好味的糯米填充到肠衣里，压实，分段用细绳扎紧，并在肠衣上用针扎些孔，然后晾晒数日后，置于冰箱冷藏慢用。
麻辣糯米香肠的做法
要先洗干净肠刮薄，再把糯米 洗干净沥干水 。把肉也洗干净用绞肉机 绞成肉馅加上盐。糖。白胡椒粉花椒粉白酒和糯米一起搅拌 ，再灌薄肠里就可以了，放上24到48小时在那出来风干就好了
