用料：猪小肠 一斤 、 葱 一条 、 沙姜 一粒 、 蒜头 一粒 、 芫茜 一棵 、 花生油 小许 、 酱油 小许
做法：1.准备好所有食材，先把猪小肠洗干净，水滚放下，加入一条葱一齐煲，大约煲1小时。
2、煲好捞出来放凉切好。
3、起锅，倒入适量的油，当油温升至55成热时，把姜葱蒜剁好爆油淋，调好味淋上猪小肠加上芫茜就可以开吃了！
一、用料：猪小肠、大葱、生姜、料酒、面粉少许
二、制作方法：
1、新鲜猪小肠，放面粉，盐，醋抓洗干净内外都要洗哦，锅中加入水，冷水放入猪肠，放姜片，料酒煮开。
2，煮开后很多浮沫的，撇去浮沫，捞出来清洗干净待用。
3、锅中加水，把焯水过的猪小肠煮至熟透，大约中小火煮30分钟，捞出来，晾凉后切小段。
9、摆盘，调制蘸料：甜辣酱/姜丝/酱油蒜末辣酱(酱料可随各人喜爱调制)。
