鸭儿炖海带是一款滋补的汤，由于鸭子属于陆地上的禽类，海带属于海里的植物，可以说是山珍海味全都有了，饭店里往往会推选这道菜卖给你们，因为这道菜的利润非常大
鸭儿炖海带是什么梗
重庆方言话中鸭儿炖海带是一道美味菜品，意思是海带鸭子汤，鸭儿是指鸭子，方言上的儿化音。
做法如下：
1、将鸭的内脏取出洗净，并把鸭子切块，放入沸水中焯水，捞出待用。
2、将海带洗净切块，放入沸水中焯水后，捞出待用。姜拍破，葱挽结。
3、汤锅置旺火上，加清水，放入鸭子、海带、姜、葱、花椒烧开，然后用中火炖约2小时30分钟，直到鸭子和海带炖烂，即可食用。
鸭儿炖海带是什么梗
重庆方言话中鸭儿炖海带是一道美味菜品：海带鸭子汤。
这是一个重庆方言知识，在重庆方言中，通常把动物名称后加上儿字，如猪说成猪儿，牛说成儿儿，羊说成羊儿，鸭子就说成鸭儿，鸭儿炖海带就是用重庆农村饲料的土鸭炖海带，称为海带鸭子汤，味道鲜美，营养丰富。
