为什么腌梭子蟹总有臭味

应该是你腌梭子蟹的技术不到位， 因为蟹类富含蛋白质，很容易滋生细菌腐败。 所以，腌制技术不到位就会发臭。

有腥臭味的梭子蟹是不建议再继续食用的，因为梭子蟹一旦开始散发异味就很可能是已经坏掉了，里面的蛋白质等营养已经开始流失，并且滋生了大量细菌微生物，从而导致梭子蟹散发难闻的异味。这样的梭子蟹中含有大量对人体有害的物质，再继续食用就会对健康造成不好的影响。