梭子蟹价格高主要是因为它量比较少，一般如果是出海捕捞的话，会有一段时间是休渔期，因此市场梭子蟹供应量不是随时那么充足。
而如果是人工散养的话，成本是比较高的，而且我们知道，梭子蟹死了就不能吃了，因此养殖的话风险也比较大，养殖成本也会增加，因此养殖的人不那么普遍，供不应求，梭子蟹价格自然就高了。
2022年梭子蟹为价格高主要是因为油价上涨导致成本高。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。
雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。
梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
