1、薏米：比高粱米个儿大，卵形，最明显的特征就是中间有道褐色的沟。藜麦：大小跟小米差不多，扁圆形身材，熬粥做汤都好。
2、薏米是祛湿排毒的上好佳品，还有养胃的功效。藜麦是减肥人群的最爱，含有丰富的蛋白质，氨基酸以及矿物质，主要是使用后可以提高免疫力。
藜麦是藜科藜属植物。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，小圆片状状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。
而薏仁米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1。
