材料
月牙骨350g
做法
1.月牙骨适量
2.加豆豉、盐、味精、胡椒粉、酱油等腌制15-20分钟
3.装盘，放在电饭锅里，同饭一起蒸熟，起锅后，放少许香菜
1、月牙骨清洗干净。
2、然后切成自己想要的块。
3、然后把切好的软骨放水里加入料酒煮三分钟。
4、煮出表面一层脏东西然后清洗干净。
5、倒入清洗干净的月牙骨翻炒。
6、炒至骨焦黄。
7、然后加入生抽。
8、快速翻炒均匀。
9、然后加入一大碗水大火煮开转中火炖40分钟。
10、炖至月牙骨软入味加入腐竹。
11、加入盐接着煮20分钟。
12、最至最后收汁，即可。
材料
月牙骨6根，干辣椒，姜葱，八角，美国大杏仁20颗，白糖，生抽，老抽，盐
做法
1.月牙骨洗净，放入清水中，烧开，煮制10分钟将血沫及脏物煮出后，捞出，控干水分，切成小块，备用。 姜洗净，去皮，切成丝。 葱洗净，挽成葱结。 干辣椒洗净，用纸巾擦干水分，备用。
2.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入月牙骨不停翻炒，直到上色。
3.之后放入葱结、姜丝、干辣椒和八角，煸出香味，倒入开水没过月牙骨，大火烧开，放入少量盐，转小火，炖煮30分钟。
4.转大火见汤汁粘稠后，放入大杏仁，翻炒，使汤汁裹住大杏仁，小火煨10分钟之后，即可出锅。
