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做辣椒油为什么不用花生油

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做辣椒油为什么不用花生油

辣椒油一般使用葵花油制作比较好,可以让辣椒油更加醇香,更加容易保存,。如果用花生油,沉淀较大,容易生病,不易保存长久。

不建议用花生油,在气温比较低时就会导致辣椒油凝固,影响食用。再一个原因花生油炸的辣椒油颜色也不太好看。

一般用菜籽油,菜籽油颜色金黄发亮,有股独特的香味

豆油和菜仔油更好。做辣椒油用什么油取决于地域和人的生活习惯。比如四川人喜欢菜仔油,东北人喜欢豆油,山东人喜欢花生油,除了地域和生活习惯,还有价格,因为花生油价格高一些。