热水。将煮好的文冠果籽从锅内直接捞出置于冷水中，当水温降至25℃时计时，浸泡4小时，籽、水的重量比比例为1∶1.2
热水冷水都可以
加热水熬油速度快一点。熬榨法先将种子挑选干净，而后进行炒种，炒至约有1/3种子微裂为宜。再用碾子或机械将种子粉碎。如用机械粉碎，反复粉碎两遍。粉碎后加水熬煮，并不断地将液面油液撇出。然后将撇出的油水混合液再置锅中用小火慢熬。待水分蒸发后便得到文冠果油。
放热水。
文冠果籽油的方法，其特征在于包括以下步骤：
1)选取文冠果籽：无毒、无霉变、杂质、颗粒饱满
2)清洗：将文冠果籽用清水搅动冲洗干净
3)水煮：将冲洗干净的文冠果籽按照籽、水为I : I. 5的重量比比例在铁锅内加热，水沸后计时50分钟
4)浸泡：将煮好的文冠果籽从锅内直接捞出置于冷水中，当水温降至25°C时计时，浸泡4小时，籽、水的重量比比例为I : I. 2
5)温火炒制：将浸泡好的文冠果籽置于滚筒式炒制机内用温火炒干
6)仁壳分离：用手工或者机械将仁壳分离
7)粉碎壳：将壳粉碎至40目大小
8)仁壳混合：按照仁8. 5壳I. 5的重量比例将仁和粉碎的壳混合
9)制成油胚：将仁壳混合物搅拌均匀——油胚
10)压榨：压榨的环境温度要在25 °C以上，加压由IOMPa开始出油，每2小时加压lOMPa，通过6小时逐渐加压至40MPa，静置出油2小时
11)过滤：过滤器械过滤，文冠果籽油。
