泡椒竹笋长白霉怎么处理

多放盐1.

泡菜起白花的消除，可取干蚕豆，炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第2天取出，这样就可去除白花。

2、

也可以在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。

3、

对于已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，会在一两天内逐渐消失。

选好泡菜坛子，竹笋洗干净，要沥干水分，晾晒一下，就要马上装坛，放适量的盐，然后密封，要让里面产生厌氧。这样泡出的竹笋，不生霉。