不能吃了，只能丢掉。研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封器皿中保存，否则容易回潮变质，而且干辣椒中还是含有少量的水分
经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、还能延长保质期、并且会更香呢。干辣椒面也要注意防潮
因此，放冰箱之前一定要密封起来，一旦辣椒面受潮就会发生霉变，那样就只能丢掉了。
用密封的玻璃瓶或者是盒子、纸袋装好后保存。
如果是表面有点霉变的话是可以洗掉的。是受潮的表现。但是要是在里面发霉是辣椒制作的环节出现了问题。还是别吃了，因为发霉的辣椒面吃了是会致癌的，不要为了节约一点，却为自己的健康埋下隐患。
