哈灵牛蛙面汤汁为什么是黄的

说明面里边放食用碱了。

     一般我们去外面买的面条，煮出来之后 面汤就是浅黄色的，因为做面条为了让面条吃起来劲道，不容易煮烂粘锅，会在做面条的面粉里加入食用碱。

     加了碱的面条吃起来爽滑，而且耐煮，不容易粘锅。所以这个煮出来的汤是黄色的，是正常的。