凤椒和花椒有一定的区别，要说哪个比较好，还是得看个人的喜好。下面看看它们有那些不同之处。
1、颜色差异。凤椒和花椒的差异就在于颜色的差异，凤椒成熟后为深绿色，风干后棕黄色，花椒则不同，成熟的时候，颜色为红色，风干后依然有明显的偏红色，从价值来看，花椒要高于麻椒。2、香味差异。从香味来看，花椒的香味比较淡，凤椒香味浓烈，经过烹饪之后，凤椒就可以闻到浓郁的麻香味，而且凤椒经常被研制成粉末。花椒则主要用于调味。3、外观差别。凤椒和花椒的果皮外观有显著差别，花椒的表皮有气孔，瘤状突起非常不明显，而凤椒的果皮为瘤状突起，不过食用价值特别高。
所以说它们都有各自的优点，哪个比较好还是得看个人的喜好。
凤椒好还是花椒好
其实两种调料只是在口味上有些许的不同，无论是你用凤娇还是用花椒都可以烹饪出美好的食物，主要是看您在烹制上有什么具体的要求啦，如果是炖煮类，当然用凤娇是更合适的，如果是爆炒类，那用花椒也比较好
