储备肉一般冷冻4个月，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。
活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。也就是说，国家储备肉随时都在进行轮换，你吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。
储备冻猪肉最多冻了六个月，国家储备冻猪肉一般六个月就会更换一次，所以冷冻时长不会超过六个月，而且储备肉分为中央储备和地方储备两种，中央储备肉为活体储备，四个月轮换一次，并且储备肉的品质优良，可以放心食用。
1、冷冻时间
储备冻猪肉冻了六个月。因为国家储备冻猪肉会挑选最为优质的猪肉进行储存，而且储存温度在零下二十度左右，此时的猪肉不会变质，并且储存过程中，会每隔六个月轮换一次，将之前的储备冻肉取出售卖，更换新鲜的肉继续储存。
2、主要分类
储备肉分为两种，中央储备和地方储备，其中中央储备肉多为活体储备，而且每隔四个月轮换一次，并且国家对储备肉的要求较高，只有达标的肉类才会储备，所以储备肉可以放心食用，不会对人体造成伤害。
3、挑选方法
挑选猪肉要观察外观、气味以及手感，其中新鲜健康的猪肉颜色为鲜红色，带有腥味，而且用手捏时有弹性，而不新鲜或者变质的猪肉颜色为暗红色，带有腐臭味，用手捏时没有弹性，按压处无法复原。
肉类冷冻保存一般是三个月。
冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的鱼类、肉类、家禽类，除此之外可以存放已经弄好的食品，如果盖上保鲜膜的话，大约可以存放三个月左右
