用料
五花肉200克，豆筋棍2根，姜蒜，老抽，料酒，山奈八角，干辣椒，花椒，味精，盐，冰糖，豆瓣酱各适量
做法
1/6 在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱，然后煮一下，改刀成块。
2/6 备好各种调料。
3/6 豆筋棍在热水里浸泡十五分钟，切段待用。
4/6 热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。
5/6 肉下锅，多煸一下
6/6 差不多了就把切好的豆筋棍放进去，加水，水量以能把食材刚刚没住为好，加入香料冰糖，勾老抽上色，大火烧开，小火焖十五分钟，把水收干，调味起锅即可。
用料
五花肉 600克
料酒 60克
生抽 20克
老抽 20克
冰糖 10克
香叶 2片
八角 2个
水 150克
豆筋（干）（提前泡发） 100克
大葱 3小段
大蒜 3瓣
生姜 3片
豆筋烧肉的做法步骤
步骤 1
将除了干豆筋以外的所有材料加入玛捷斯主锅，烹饪师模式30分钟/速度2A/140度，同时可以架上不锈钢蒸锅，蒸米饭和其他菜，完成一锅多菜。
步骤 2
放入泡发好的豆筋，架上大蒸锅继续蒸米饭，烹饪师10分钟/速度1A/140度，盛出即可食用。 此处也可以放土豆、胡萝卜和各种菌菇类，时间可以根据食材增减
步骤 3
米饭和红烧肉一锅出
五花肉1块，豆筋棍1根，大料1个，姜1块，冰糖3～5颗，黄酒1袋，盐适量，生抽适量，干辣椒1个
做法
1/8 豆筋棍一根提前一晚泡发
2/8 泡发的豆筋棍撕成薄片切段
3/8 五花肉切成大点的肉块，姜切片，干辣椒切段
4/8 锅内下适量的油，放入3～5颗冰糖做糖色
5/8 做好糖色下入大料、姜片和切好的肉翻炒肉上色，淋适量的生抽炒一分钟
6/8 在倒入一袋黄酒煮15分钟
7/8 在放入豆筋棍，加入适量的盐和一碗水盖上盖子，大火烧开转至小火煮20～30分钟
8/8 起锅盛盘撒上葱花即可。
