步骤1：
先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。
步骤2：炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅
1、牛腩洗净，切成4厘米左右的方块。
2、三个西红柿，两根芹菜杆。
3、西红柿切小块，去不去皮随意如意想去皮就在顶部用刀划一个十字，然后入沸水中省滚几滚，就容易脱皮了。
4、芹菜切成丁。
5、大葱切段，鲜姜切厚片。
6、牛腩块入凉水中煮去血沫，然后捞出。
7、牛腩块与四分之三的西红柿入煲锅内胆中，一颗八角，两片香叶一同入锅中，倒入足够量的热水。
8、入煲锅中，用煲汤的程序设定三个小时，而实际上两个多小时就已经很烂乎了，可以提前中止程序用普通的砂锅或者煮锅也可以噢，就是要小火慢慢煲。
9、待牛腩很烂熟了，加入适量盐、生抽如果不怕辣，来点黑胡椒粉也棒棒的。
10、将芹菜丁和剩下的西红柿倒入锅，盖盖子再煲10-15分钟
1、食材：牛肉300g、西红柿50g、香菜未5g、姜片5g、鸡精5g、料酒5g、番茄酱3g、盐5g。
2、牛肉洗净浸泡半小时。3、起锅烧水，放入牛肉。4、锅内放入姜片和料酒，焯水捞出。5、起锅烧油。
6、倒入西红柿，翻炒、放入切片的牛肉。7、翻炒，煮一会。8、煮开后，加入鸡精、盐。9、放入香菜末，翻炒均匀。
