魔芋结是精加工白色的
魔芋块是粗加工，褐色的
简单的说，粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式，所以一般都是白色的。
购买魔芋加工制品时，要仔细阅读配料表，如果配料为魔芋，那么主要营养价值与魔芋块并无太大差异。当然，两种加工方式的产品价格也有差别，白色的精加工制品价格稍高。因此，大家可根据个人喜好和需要购买。
魔芋块就是一块一块的，而魔芋结是类似粉丝形状的将它打成结，口感会不一样。
魔芋和魔芋结的区别在于魔芋是简单成型魔芋结是经过复杂的程序加工而成
其实，颜色的不同只是因为加工方式不同。 魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰...
魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品，具有降脂降糖防癌通便等多种保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处的。
魔芋丝结和魔芋豆腐，都是魔芋粉做出来的产品，这个可以根据自己口味来选择自己喜欢的。口感不一样而已。 魔芋丝结比较有韧性，，魔芋豆腐比较嫩，各有各的风味
