钵仔糕生熟浆和直接调的区别

生浆钵仔糕制作，产量比较低，而熟浆钵仔糕，可以用安全改善上面的情况。生熟浆混合时不太好搅拌，像浓痰，马上上锅会有气泡，成品会不平。口感还是软软。

生浆：钵仔糕粉25g，马蹄粉 25g，加50g水混合，过滤。

熟浆：水50g，白糖20g，煮开，糖融化，加12g生浆搅拌。

趁热混合，调味，开水上锅15分钟。