主料 黄瓜3根 胡萝卜1根 藕1段
辅料 豇豆100g 绿尖椒1根 生花生仁100g 熟白芝麻适量 白醋140ml，白酒30ml 白糖30g 鸡精30g 蒜片适量，姜片适量
1、黄瓜切条，胡萝卜去皮切条，尖椒去籽切段，豇豆100g切段，藕1段切片
2、汤锅加水煮沸，撒入盐，放入藕片焯烫，捞出，再放入豇豆焯烫，捞出
3、黄瓜条加入盐，用力抓匀杀水，而后加入尖椒段、胡萝卜条，抓拌均匀
4、再倒入豇豆段、生花生仁，揉捏抓拌至黄瓜条变蔫儿，放入藕片、熟白芝麻抓拌均匀
5、炒锅倒入酱油、白醋、白酒、白糖、鸡精、姜片、蒜片适量，开火搅拌溶解制成酱汁，晾凉后倒入八宝菜中拌匀
6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时，取出即可
八宝酱菜的吃法
步骤 1
青豆煮15分钟，主要搞担心不熟闹肚子
步骤 2
猪油脂肪50克加热，出油热后放入猪肉鸡肉炒5成熟，加入葱姜蒜翻炒，加热香菇，炒到出水，蘑菇容易不熟～
步骤 3
加热切丁的西红柿，洋葱，胡萝卜，春笋，青豆～搞多啦，一大锅，有点炒不开，只好加点水，熬煮一会～结果做文件，有点糊锅
步骤 4
加入番茄辣椒酱，豆瓣酱，酱油，没有加盐，不喜欢太咸～
