主料：咸蛋黄（油酥）8个、黄油（油酥）适量、低粉（油酥）适量、中粉适量、水适量、黄油适量、小苏打适量、鸡蛋25个
辅料：盐适量
步骤1
1、咸蛋黄喷上酒，180度烘烤5分钟
步骤2
2、加入融化的黄油搅拌均匀后筛入低粉
步骤3
3、搅拌成团后，包裹保鲜膜松弛1个小时
步骤4
4、主面团所有材料混合成团，水要试这添加，包裹保鲜膜与油酥一起松弛
步骤5
5、将主面团擀成长方形，将蛋黄油酥也擀成长方形至于主面团中间位置，掀起两头向中间折叠，完成一次三折
步骤6
6、再次将面团擀成长方形，重复之前步骤再完成一次三折，如果室温较高面团变软的话，可以放入冰箱冷藏一会儿在继续操作
步骤7
完成第二次三折后，将面团擀开，厚度在4MM左右。分割成条，扎孔
步骤8
8、表面刷上一层蛋液
步骤9
9、烤箱 140度，烘烤25分钟后，降至100度再烘烤10分钟
