用料
粗玉米面 180克
面粉 20克或适量
开水（刚刚烧开的） 约140克
酵母+温水 2克+30克
盐 3克
新鲜芹菜叶（茼蒿叶、油菜叶、荠菜、菠菜……） 35克
玉米面菜饼子（贴饼子）的做法步骤
步骤 1
酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用，准备好所有食材后～～～玉米面中缓缓加入开水（一定注意安全），用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以啦！
步骤 2
加完开水均匀搅拌后的样子⬆︎⬆︎⬆︎之后，晾至手温✅
步骤 3
水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用
步骤 4
温热的玉米面团中加入盐，并搅拌均匀
步骤 5
加入酵母液，并搅拌均匀
步骤 6
加入面粉，搅拌均匀
步骤 7
芹菜叶挤净水分，切成碎末，加入面团中
步骤 8
用筷子搅拌均匀，成湿面团（就好像小葱拌豆腐的软硬程度）
步骤 9
温暖处醒发10-15钟，就可以分别揉成乒乓球大小的面团（每个大约34克）。‼️可以戴一次性手套操作就会不粘手了。也可以取面团之前蘸少量清水或食用油。
步骤 10
依次做好
步骤 11
轻轻揉成椭圆形
步骤 12
按压成小饼，依次放入电饼铛
步骤 13
全部放好后，再打开电源。（电饼铛里，我没有刷油，健康到底嘛
