准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、朝天椒6个、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒适量、八角适量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5个、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料专酒5毫升。
1、牛肉切块，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。
2、白萝卜洗净去皮切块、朝天椒洗净、花椒洗净、八角洗净、香菜洗净、姜洗净切片、蒜洗净切片备用。
3、起锅倒油烧热，加朝天椒、花椒、八角、姜片、蒜炒香。
4、放入属切好的牛肉，然后依次放入所有调料，翻炒几下。
5、炒好后，倒入另一口锅中，加入适量的开水炖20分钟，然后加入白萝卜和香菜即可开涮。
扩展资料：
牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
1、将蒜去皮、洗净，切成大块后捣成蒜泥，备用。
2、将香葱洗净后，切成碎，装碗备用。
3、拿一个碗，放入蒜泥、香葱碎，再加入少量的鲜酱油。
4、再加入少许蚝油，搅拌均匀，如果有卤汁，这步就可以加入适量的卤汁。
5、再加入适量的香醋，香油、花椒油，搅拌均匀，如果喜欢吃辣的，可以适量的加入一些现炸的辣椒油。
