跷脚牛肉的蘸料怎样做

特点：汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂耙软入。当然蘸料也很重要。用料： 干辣椒 5 花生 4 芝麻 3 花椒 2 八角 1 盐 适量 味精 适量秘制干碟蘸水的做法 ：全部材料混合放入研磨机打碎混匀即可。

普通做法：干辣椒用干辣椒面或干辣椒粉替代花生、芝麻自己捣碎八角用五香粉替代花椒用花椒粉替代。全部材料混合即可