调料
虾 (500g)
生抽 适量
老抽 适量
葱花 适量
姜 适量
盐 适量
糖 适量
第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。
第二种：香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 ，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。
第三种：辣椒丝放在味碟上用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀
1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用，锅中加入油，烧热。
2、加入蒜末姜丝翻炒至有香味，加入盐，加糖，加酱油，搅拌，让盐和糖融化。
3、出锅，青虾的蘸汁就做好了。
1、
中餐基围虾的蘸汁 香葱白少许切碎，花生油一小勺(吃饭用的调羹)，生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀后即出锅。有的人出锅前还会放一些蚝油。
2、
西餐茄汁虾的蘸汁 酱半小碗(麦当劳用来配薯条吃的那种西红柿酱，但是比国内的西红柿酱稠，也不那么酸)，红葡萄酒适量。 将红酒缓缓倒入，以便到一边顺一个方向搅动，直到不那么稠了，但又不能太澥，即可。
