食材：
羊肉500克，萝卜一根，盐适量，姜一小块，八角三个，小葱几根，香菜适量，枸杞十来颗，牛奶 一勺
烹饪方法：
1：羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟
2：羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃
3：萝卜冲洗干净，切大块备用
4：砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮
5：煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时
6：最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐，还可以撒入适当的香菜调味
7：一碗鲜美的羊汤就做好了
清炖。
把羊肉先洗干净。然后把羊肉冷水下锅，慢慢的小火煮开，把第一锅飘着浮沫羊肉水倒掉。把羊肉再次用温水洗干净。放入锅中，放点葱，放几片姜，清水炖煮至熟烂。把羊肉炖熟了之后再加盐。原汁原味清香羊肉就做好了。
怎样炖羊肉，首先把羊肉切成方块，用冷水洗净，里面的血渍，然后冷水下锅，小火烧开后撇去浮沫，加入调料小火慢慢炖至两个小时以上就可以了。
