羊肉蒸笼最好用铁锅，也可以用电饭锅。做法如下：
食材准备：羊肉600克，红薯1个，豆瓣酱、姜末一大勺，花椒少许，料酒、生抽一勺，老抽半勺，白糖1勺，孜然粉、胡椒粉半勺，菜籽油50克，清水、蒸肉粉适量。
1、羊肉切片，用清水泡40分钟以上。中途换次清水。最后将泡羊肉的水倒掉。调料准备。
2、将各种调料倒入，加入半勺老抽上色。带个一次性手套将羊肉和调料反复抓拌，大概用了两分钟，使调料可以均匀在羊肉片上。最后加点菜籽油。静至40分钟左右。中途再用筷子拌几下。
3、羊肉腌制时，切个红薯打底，放竹蒸笼里。
4、码好调料的羊肉片加入粉蒸肉粉，如果加入蒸肉粉拌匀后比较干，就加点清水，拌匀。
5、等锅里水开后，放入蒸笼，中火蒸60分钟。
6、开盖，热汽腾腾的粉蒸羊肉就做好了。
