帝王蟹身剪掉鳃清洗干净,(详细步骤会在小贴士里说明哦),将蟹身切块备用。
2、不用洗将米倒入炒锅,小火炒至微黄倒出,用清水洗一遍。
3、将洗净的大米倒入砂锅中,倒入两勺花生油搅拌均匀,浸泡一分钟让米吸收油分,加入清水,最好是一次性加足水。
4、加水泡发好的香菇切成片,另起锅倒油,放入泡发后的干菇,炒出香味,香菇呈焦黄色即可关火。
5、粥煮开后煮5分钟,放入姜丝、炒好的干菇,搅拌均匀,再煮个3分钟,炒过的米更容易吸水松软,煮个几分钟就开花了。
6、放入蟹身,滚熟就可以调味了,放入一勺盐、一勺胡椒粉,搅拌均匀。
7、撒上葱花就完成啦,这一锅粥,怎一个鲜字了得。
8、帝王蟹的小关节不要浪费,剪下来隔水蒸熟,刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。
9、将青瓜、包菜切成丝,可以借助工具刨丝,挤上沙拉酱。
10、搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。
11、蟹肉撕成小块。
12、放在上面,食用的时候先搅拌均匀。
13、沙拉搭配薯片真的绝了,清新又不失味道。
14、先将蟹腿剪掉一半壳备用。
15.生好碳后,放上碳炉烤熟即可。
16.、高温下,蟹肉在收缩,切记不要烤太老哦!最后撒点盐,就算不撒盐也够鲜甜。
17、这一口蟹肉太可了,吃的超过瘾~
非常简单。
步骤 1:常温解冻
步骤 2:冷水入锅蒸,开锅15分钟即可。
步骤 3:吃的时候准备个大剪子,沾料看自己喜好了,我个人喜欢姜末葱末加酱油陈醋的
工具/原料
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帝王蟹 (1800克)
姜 20克
盐 5克
生抽 20ml
白醋 20ml
香油 5ml
方法/步骤
1/4分步阅读
1、冰鲜帝王蟹拆封,洗净。
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2.把蟹盖掀开,去除蟹肺(腮状絮棉物),将蟹腿一一卸下,蟹身切成四块。
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3、锅中加水,放入姜片,笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块,水开后大火蒸5分钟即可
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4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。