食材
冰冻兰花蟹适量、香菜适量、圆葱适量、面包渣适量，花生油适量
1/准备冰冻兰花蟹、香菜、圆葱、面包渣。
2/每只螃蟹切四块，撒满面包渣备用，圆葱、香菜切条。
3/热锅倒入适量花生油，加热至微微冒青烟。
4/螃蟹入锅见红，依次倒入圆葱、姜末、孜然，出锅前放入香菜。
5/美味又好吃的冰冻兰花蟹做法完成开吃了。
花蟹洗净(洗的时候绳子先不要拆下来，避免被咬到)。
洗净的花蟹剪掉绳子，加入冰块和清水，浸泡15分钟。(这是为了冻僵花蟹，避免花蟹煮的时候脱脚)。
用大锅煮开水至“蟹母水(约90度C)″。
将花蟹放入大火煮。
花蟹整个变成红色，煮熟了即熄火(约7至8分钟)。
让花蟹再浸泡至水温略凉(不烫手)，即可捞出。
将花蟹放进冰箱冷藏两个小时即成了冻花蟹。
将花蟹剥开，去除蟹腮等杂物，切块食用。
做佐料：姜剁碎，放进陈醋中。
把花蟹放入开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来！）用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透！
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把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内裝取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的
