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首先:准备好鱼泡,用牙签扎一下,放净鱼泡里面的空气。
第二步
锅中烧水,冷水下锅,加一勺料酒,煮出血沫捞出洗净。
第三步
锅中放油,油热爆香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、加一勺豆瓣酱、生抽、蚝油!
第四步
炒香之后下入鱼泡翻炒三十秒!
第五步
放入半瓶啤酒去腥!
第六步
放入一碗清水再加入半勺的陈醋!
第七步
下入切好的豆腐块儿!
第八步
放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、调味!
第九步
开锅 中火炖十分钟让其入味儿!
第十步
汤汁浓稠后撒入辣椒段,最后淋入水淀粉出锅!
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