土豆干炖酸菜的做法

土豆干炖酸菜做法具体如下

准备材料:土豆适量 酸菜适量 五花肉适量

辅料:猪油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 水适量

具体做法

1、酸菜半颗清洗干净切成丝，根据自己的口味用清水浸泡一会儿去一下酸味儿，然后挤干水分。

2、土豆适量清洗干净外表的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块。

3、五花肉适量用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片。

4、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片。

5、热锅加入适量的猪大油把五花肉片炒出香味儿，葱花、姜片、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

6、倒入土豆块和酸菜丝翻炒均匀，一定要多炒一会儿使酸菜和土豆充分的吸收油脂，这样炖出来的成品才更香。

7、倒入适量的清水(骨头汤最佳)没过酸菜丝和土豆，煮沸后加入适量的盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右。

8、炖至食材熟透后旺火收干汤汁即可关火出锅。