主料
青椒200克,新鲜牛肉150克,蒜头2瓣,玉米淀粉少许
辅料
盐适量,鸡精少许
步骤1
准备好所需材料。
步骤2
牛肉切成薄片。
步骤3
再切成丝。
步骤4
放入容器中,调入2小勺玉米油和少许盐用手抓匀备用。
步骤5
青椒洗净去籽,用刀切成丝,蒜头切碎。
步骤6
锅里加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
步骤7
倒入牛肉丝翻炒,炒至牛肉微微变色。
步骤8
倒入青椒不停翻炒。
步骤9
翻炒至青椒颜色微变,调入盐和鸡精炒匀即可关火。
辣子炒牛肉,是一道非常美味的家常菜,香辣可口软嫩美味,无论下酒还是配饭都特别好吃。
蛋白质丰富,营养价值高,做法还特别简单,10几分钟就能炒好,我们快来学会它吧!
用料:
牛肉1块、红辣椒2个、小香芹1-2根、大蒜3瓣、味极鲜1勺、老抽半勺、糖少许、姜3片、淀粉1勺。
步骤:
1、先把牛肉洗净,切成细丝,放入味极鲜、老抽、淀粉搅拌均匀,抓匀上浆后放入少许食用油拌匀备用
2、把红辣椒洗净,去籽切成片,小香芹洗净切条,蒜切片备用
3、烧热炒锅,倒入适量食用油加热,放入腌好的牛肉,大火爆炒一会,炒至变色断生就可以盛到盘中
4、再倒入少许油,放入姜片、蒜片爆香,倒入红椒、香芹翻炒均匀断生,倒入炒好的牛肉,翻炒入味
5、最后撒上少许糖提鲜,翻炒均匀即可出锅!
步骤:
1、 牛肉改刀切片,加少量的生抽,料酒用手抓匀后腌制10分钟
2、 青椒洗净切粗丝,香菜切段,生姜,干辣椒切碎,黑豆豉准备。剩下的生抽,蚝油和白胡椒粉,混合成酱汁
3、 坐锅点火,加油下姜丝,干辣椒和黑豆豉,煸炒出香味后下腌好的牛肉
4、 翻炒至肉微微变色,下青椒丝,香菜,大火快速翻炒,淋入酱汁,加精盐、鸡粉调味
5、 炒至酱汁包裹食材,青椒断生后关火,即可出锅