主料3人份
高汤2200克，红薯淀粉600克，猪肉250克
辅料
鸡蛋1个 食盐1/2茶匙 鸡精适量 香油1茶匙 生抽1汤匙 葱1段 姜2块
步骤1
将煮好的骨汤捡出骨头，加入生抽、盐、鸡精调味。
步骤2
将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。
步骤3
将淀粉放入盆中。
步骤4
将肉切成小块或条状。
步骤5
将葱姜切末。
步骤6
将肉和葱姜末倒入淀粉中。
步骤7
用筷子将盆里的材料拌匀。
步骤8
倒入三分之一的骨汤。
步骤9
迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状。
步骤10
倒入剩余高汤。
步骤11
再次搅拌均匀。
步骤12
加入一勺香油拌匀。
步骤13
将淀粉糊倒入饭盒。
步骤14
上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。
