我觉得干炒菜比水煮菜要好吃因为干炒菜是用油和其他很多的佐料炒成的菜，而水煮菜呢，是用水煮的，味道比较清淡比较重口味的人还是喜欢吃干炒菜，可是水煮菜的营养流失比较少水煮菜比干炒菜更加有营养就是水煮菜的口感，哺乳干炒才好吃
营养方面，煮比高温炒好。煮不会产生油烟，相对清淡、软烂些，更利于消化吸收。蒸煮过程不容易造成营养成分的流失，可以很好地保存食物原有的营养。高温爆炒容易造成维生素的流失，或多或少的破坏绿色蔬菜的原有营养成分。
口味方面，爆炒更好吃一些。
结果还是要合理搭配、注意不要让有害成分积累，以及不要烹饪过度损害营养。
