爆炒后再放盐。
哈喽大家好，这里是一家大厨房。排骨是我们生活中一种非常常见的食材，做法更是花样百出。不管是清蒸还是清炖，生焖还是红烧，都是美味无比的，做出来的菜品，看着就是很有食欲的，深受人们的喜爱。
祝你们节日快乐万事如意，心想事成。
骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定
我经常会在家炖一些排骨来吃这道菜，我也是会做的，而且我们制作排骨的时候，放言我们一定要掌握好时机，在快要出锅的时候，我们再把盐放进去，会更加的好一些，如果提前把盐放进去，这样会让炖排骨的汤变得有一点苦，就会影响到它的味道。
炒排骨等排骨煮熟了再放盐比较合适。
