食材用料：
五花肉 500g 、 板栗 200g 、 葱 姜 适量 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 干辣椒 4个 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 冰糖 60g 、 盐 1勺 、 食用油 适量
做法步骤
步骤1
五花肉切成小块
步骤2
直接热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出
步骤3
锅中留油，放入冰糖炒个糖色
步骤4
炒至橘红色微微冒泡就可以了
步骤5
下入五花肉，翻炒上色
步骤6
放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味
步骤7
加入开水，放入生抽，老抽，盖盖炖煮四十分钟
步骤8
时间到放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟
步骤9
时间到挑出香料和葱姜
步骤10
大火收一下汁就可以上桌了
食材清单
五花肉
500g
瓶装板栗
1瓶
金狮酱油
20g
大葱
30g
姜
5g
八角
3g
桂皮
1片
香叶
2片
砂糖
30g
收起
烹饪步骤 共3步
1
将五花肉解冻后用水浸泡去末，在锅内加入冷水，将肉放入烧开后打去浮末捞出控水，板栗在锅内加清水煮约五分钟后捞出。
2
在锅内加入底油后放入糖熬至变色后加入肉和酱油，葱姜和其它香料一同小火炒至肉微干后，加入约3倍肉量的清水并加入板栗，大火烧开后改为中火。
3
烧制约40分钟后改为大火收汁后即可。
