五分熟尽管在分割时还能见到相近有一些鲜血的汁液，可是他已经是半生熟情况，表层已熟内部结构贴近熟透，大家往往见到汁液相近鲜血是由于内部结构深红色的肉开展烘托造成，那样的牛排是最香嫩的，吃的时候十分的香，这也就是我为
1、近生：接近生肉的程度，少数人喜欢的熟度，牛排正反两面在高温铁板上各加热30～60秒即可。近生牛排锁住了牛排的湿润度，使外部肉质和内部生肉产生口感差：外层利于挂汁，内层生肉保留了原始肉味，口感鲜美。
2、一分熟：牛排里面为血红色且均匀的保持着一定温度，整块牛排生熟皆有。
3、三分熟：切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，最中心为鲜肉色，刀切处会有血渗出。三分熟牛排所采用的牛肉一定要材质新鲜、肉质较厚，不能选取冷冻牛排和薄牛肉。
4、五分熟：牛排内部为区域粉红，同时还且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度非常均衡，口感上不会太生涩。
5、七分熟：最符合大众口味的熟度，牛排的内部为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感稍显厚重，咀嚼感增强。
6、全熟：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感会非常厚重。
