步骤 1
准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。
步骤 2
将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。
步骤 3
除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。
步骤 4
加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。
步骤 5
盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。
步骤 6
撒上葱花即可。
1/5 鸡蛋打入碗中加2大勺水搅拌均匀
2/5 用勺子撇去浮沫
3/5 锅中加入适量水烧开，碗上盖上保鲜膜，放入锅中，蒸8分钟
4/5 海参洗净控干水份，蛋糕蒸8分钟后取出，揭开保鲜膜，放入海参，盖好保鲜膜上锅蒸5分钟
5/5 蒸好的蛋糕取出，在海参上淋入适量海鲜酱油和香油即可食用
第1步、准备好所有食材。
第2步、海参切成小段。第3步、把鸡蛋打入碗中。
第4步、用筷子充分搅拌均匀。
第5步、按比例1:1.5加入鸡蛋1.5倍的水搅拌均匀
第6步、把鸡蛋液过筛到碗中
第7步、撇去上面的浮沫。
第8步、水开上海锅蒸8分钟，盖上盘子或者封上保鲜膜，盖上锅盖
第9步、8分钟后开开加入海参盖上盘子和锅盖，再蒸3分钟左右焖2分钟就可以了
第10步、取出后加入一勺六月鲜轻盐酱油。
第11步、滴入几滴香油。
第12步、再撒上葱花就可以了
