油炸小酥肉怎么控制火候

炸肉的话，一般是小火转大火呢，还是大火转小火

一般按我的经验呢，肯定是大火转小火了，你刚进去的时候，肯定是先让他饿，肉外边儿比较嗯给他鲜果注销，然后再用小火慢慢的展，是比较好吃的，然后你可以再复炸一次，那样更焦更好吃，按我的来说就是这样。