蛋花怎么蒸才又嫩又黄

一个鸡蛋，留半个蛋壳，然后倒3个蛋壳的水量在另一个碗里，盐加到水里

先把鸡蛋打散，然后加水

准备好蒸蛋容器，最好是陶瓷的，升温均匀，没有盖子的用盘子代替

过筛，不过筛也可以吃，要撇去泡沫，会影响口感

过筛后看起来很舒服

开水上锅蒸6-8分钟，关火焖3-5分钟

倒入生抽，喜欢香油的也可以放，划

几刀为了方便生抽入味，也好看

没有小孔孔，还不错！