1/7草鱼中间一段洗净
2/7切成二厘米厚的块状放少许盐和姜丝料酒腌制十分钟
3/7姜切丝，青椒切碎，紫苏切碎
4/7锅内热油煎鱼块至两面金黄
5/7下入青椒和姜丝，加入生抽盖上锅盖焖一会儿
6/7加入紫苏和适量水再盖上锅盖焖一会儿即可
7/7出锅装盘，一道色香味俱全的紫苏鱼OK啦！
黄磊紫苏鱼的做法：
食材明细：马胶鱼、紫苏、大蒜、姜、小葱、九层塔、生抽、老醋、油、盐各适量。
1、马胶鱼处理好，清洗干净
2、紫苏洗净切丝
3、配料备好
4、锅子烧热，放入鱼块
5、两面煎至金黄色
6、倒入开水后，加入生抽，老醋，盐和大蒜
7、放入紫苏
8、放入洋葱丝
9、收汁后放入葱段
10、装盘即可食用
11、最后加入九层塔点缀一下即可。
用料：
干紫苏叶，草鱼，生姜，盐，山茶油，辣椒块
做法：
1、青椒红椒切块，大火迅速翻炒一下起锅，一定不能炒太久，下锅太久就不新鲜不好看。爱吃辣就放辣椒，想吃清淡就放菜椒。
2、鱼剁块用山茶油煎一下，不要随便翻动，易碎，把两面煎香，放水煮，放姜片、紫苏叶一起煮。
3、准备起锅时放盐，提前放会放不准，因为煮的时候水份会减少。放炒过的辣椒块，起锅。
4、大功告成。
