主料
350g面筋
配料
适量油，适量盐，适量青椒，适量酱油，适量鸡精，适量葱，适量姜
做法
1、面筋洗净
2、面筋切片，葱姜、辣椒分别切好
3、锅中放油，加入葱姜爆香
4、放入面筋片
5、加入酱油
6、加水、盐、鸡精拌匀，盖锅闷一下7、汤汁收的差不多时，加入青辣椒丝8、翻炒均匀即可。
1、面筋用手撕碎洗净备用，蒜末，葱末，花椒辣椒备好
2、先把蒜末花椒放入锅里爆香
3、放入面筋翻炒
4、加入酱油适量，香醋几滴，加入适量凉水翻炒至汤汁收干即可出锅
炒面筋是一道菜品，制作原料有面筋、油、盐等。
青椒洗净切成条，面筋撕成条，洗净，挤干水分，锅烧热，放油，比平时做菜要多一点，下面筋，不要翻炒，让面筋煎一会，再翻。
煎至金黄，下青椒翻炒，放入生抽、醋、糖、盐、少许水，翻炒出锅。
面筋下锅之前一定要挤干水分，还要把锅烧热，不然会粘锅。
将青椒洗净切丝，面筋切丝，大蒜头切片，红辣椒切断，将大蒜头、红辣椒放入油锅中翻炒出味。
将面筋倒入锅中翻炒，倒入适量生抽，倒入醋，糖，糖醋的比例一定要控制好，将面经翻炒至调料入味，翻炒至全熟，加入适量的鸡精就可以了。
